L’odore del pane al forno—dove ogni ricetta inizia da un gesto antico.
Fondatrice e redattrice
Mi è sempre piaciuto il modo in cui il forno trasforma gli ingredienti in qualcosa di nuovo, quasi come una magia che si ripete ogni volta.
Qui condivido ricette provate e riprovate, con i piccoli trucchi che ho imparato tra le pentole di casa mia e le ricette tramandate da mia madre, che diceva sempre: ‘Se non ti piace, aggiusta il sale, non la ricetta’.
Ogni piatto è un equilibrio tra tradizione e sperimentazione, e cerco di raccontarlo con semplicità, come si farebbe con un amico.
Scopri di più su Giulia Ferrandi
Ecco la mia agnello al forno con patate e piselli ricetta napoletana , dove il segreto sta nel disporre le patate a strati interi, come un libro aperto, senza mai tagliarle a rondelle. Il profumo che esce dal forno è…
Ecco la mia ricetta forno per dei baked oats che resistono alla colazione, perfetti per iniziare la giornata senza fretta. Croccanti fuori, morbidi dentro, con quel tocco di dolce che solo il cioccolato sa dare. Il…
I carciofi al forno sono un piatto primaverile che unisce delicatezza e facilità di preparazione. Scopri queste dieci ricette semplici per ottenere carciofi croccanti fuori e teneri dentro, senza passare ore in cucina…
Ci sono piatti che sembrano abbracciarti già al primo profumo, e le cosce di pollo al forno con patate sono proprio uno di questi. La pelle croccante che si stacca al morso, la carne morbida che si sfalda, e poi quel…
Le ricette del convento di cozze e patate al forno sono quelle che mia nonna mi ha tramandato, quando le monache di un piccolo paese in Puglia le portavano in dono al mercato. 💛 Il segreto sta nel limone: non... solo…
Ecco la mia ricetta dei friggitelli pugliesi al forno , proprio come quella che mia nonna preparava il sabato, quando la terra profumava ancora di grano nuovo. 🌟 Il segreto sta nella pasta sottile, stesa con le mani e…
Ci sono dolci che sembrano quasi un trucco della natura: leggeri come un soffio, profumati di vaniglia e fragola, con una cremosità che si scioglie in bocca come neve al sole. Stiamo parlando del gelato al forno , quel…
Ci sono sapori che ti riportano dritto dritto in cucina, anche quando non te l’aspetti. Le olive nere al forno alla siciliana sono una di queste: un modo semplice ma geniale per trasformare un ingrediente già ricco in…
