L’odore del pane al forno—dove ogni ricetta inizia da un gesto antico.
Fondatrice e redattrice
Mi è sempre piaciuto il modo in cui il forno trasforma gli ingredienti in qualcosa di nuovo, quasi come una magia che si ripete ogni volta.
Qui condivido ricette provate e riprovate, con i piccoli trucchi che ho imparato tra le pentole di casa mia e le ricette tramandate da mia madre, che diceva sempre: ‘Se non ti piace, aggiusta il sale, non la ricetta’.
Ogni piatto è un equilibrio tra tradizione e sperimentazione, e cerco di raccontarlo con semplicità, come si farebbe con un amico.
Scopri di più su Giulia Ferrandi
Ecco la mia ricetta anatra al forno con mele , il piatto perfetto per un secondo che unisce dolcezza e sapore in modo semplice e irresistibile. La glassatura al sidro, dolce e acidula insieme, trasforma la crosta in una…
Ecco la mia ricetta tagliatelle al forno per quando il freddo arriva e la voglia di cucinare si spegne: un piatto che si prepara in anticipo, si cuoce al momento giusto e profuma tutta la casa. Il segreto sta nella…
Ecco una ricetta zucchine al forno con scamorza che io adoro preparare quando il sole invita a cucinare con leggerezza e sapori genuini. La scamorza, tagliata a scaglie sottili, si scioglie sul cuore morbido delle…
Ecco la mia ricetta paccheri ripieni al forno con besciamella , un piatto generoso che risolve ogni dubbio in cucina. La mozzarella filante e il ragù di carne macinata rendono ogni boccone soddisfacente , e il forno fa…
Ecco la mia ricetta polpette di melanzane al forno realizzate con il Bimby , perfette per un secondo piatto dal sapore intenso senza troppe complicazioni. Con il Bimby, la purea diventa cremosa senza impastatrice, e il…
Ecco la mia ricetta melanzane e pomodori al forno , il piatto perfetto per quando il caldo manda tutto all’aria e in cucina non c’è altro che da lavare. I sapori si fondono nel forno, senza bisogno di pentole che…
Ecco una filetti di passera al forno ricetta semplice che vi conquisterà: sembrano complicati, ma con questi passaggi diventeranno il vostro piatto preferito. Il segreto sta nel ripieno: pancetta croccante e parmigiano…
Ecco la mia ricetta patate al forno con rosmarino , quel contorno che trasforma un pasto in un ricordo: croccanti fuori, morbide dentro, con quel profumo che si diffonde in cucina e ti fa tornare indietro anche dopo…
