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Ricetta Forno Zen

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Insalate

Ricetta panzanella al forno: pane raffermo, pomodori e basilico in crosta dorata

12 ottobre 2026 di Giulia Ferrandi
Ricetta panzanella al forno: pane raffermo, pomodori e basilico in crosta dorata

La panzanella al forno è quella versione invernale, accogliente e generosa, della classica insalata toscana: il pane non si sfalda in acqua, ma si trasforma in una crosta dorata e croccante, che regge il peso dei…

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Categorie Insalate

Chi sono

Giulia Ferrandi

Giulia Ferrandi
Mi è sempre piaciuto il modo in cui il forno trasforma gli ingredienti in qualcosa di nuovo, quasi come una magia che si ripete ogni volta. Qui condivido ricette provate e riprovate, con i piccoli trucchi che ho imparato tra le pentole di casa mia e le ricette tramandate da mia madre, che diceva sempre: ‘Se non ti piace, aggiusta il sale, non la ricetta’. Ogni piatto è un equilibrio tra tradizione e sperimentazione, e cerco di raccontarlo con semplicità, come si farebbe con un amico.

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