L’odore del pane al forno—dove ogni ricetta inizia da un gesto antico.
Fondatrice e redattrice
Mi è sempre piaciuto il modo in cui il forno trasforma gli ingredienti in qualcosa di nuovo, quasi come una magia che si ripete ogni volta.
Qui condivido ricette provate e riprovate, con i piccoli trucchi che ho imparato tra le pentole di casa mia e le ricette tramandate da mia madre, che diceva sempre: ‘Se non ti piace, aggiusta il sale, non la ricetta’.
Ogni piatto è un equilibrio tra tradizione e sperimentazione, e cerco di raccontarlo con semplicità, come si farebbe con un amico.
Scopri di più su Giulia Ferrandi
Ecco la mia ricetta per le olive nere al forno condite , un antipasto semplice che profuma di rosmarino e si prepara solo con un po’ di tempo in forno. Un classico del Sud, dove si usano spesso con il pane o come…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per le serate d’inverno, quando l’aria è fredda e la voglia di comfort si fa strada tra i fornelli. I paccheri ripieni al forno sono uno di questi: pasta generosa, ripiena di una…
La pasta al forno calabrese è un piatto che profuma di casa, di terra e di ricordo: un abbraccio caldo che si scioglie in bocca, tra i denti dei rigatoni e la cremosità del pecorino gratinato. Qui non c’è solo la…
La pasta al forno calabrese è un abbraccio in piatto: rigatoni generosi, salsiccia profumata e provola filante che si scioglie come neve al sole. È un piatto che parla della Calabria, dove il forno diventa protagonista e…
Ci sono piatti che uniscono comfort e soddisfazione in un solo boccone: la pasta gratinata al forno è uno di questi. Non si tratta solo di un primo piatto, ma di un abbraccio caldo che si rivela in ogni forchettata…
Ecco la mia pennette al forno ricetta perfetta: quella che trasforma una serata tranquilla in un momento di gusto, quando la pasta al forno diventa un piatto da abbracciare, non solo da cucinare. 🌟 La chiave sta nel…
Le alici gratinate al forno sono un piatto che sa di mare e di tradizione, dove il sapore delicato di questi pesciolini si fonde con la croccantezza del pangrattato e la freschezza del prezzemolo ciuffo. Non sono solo un…
C’è qualcosa di rassicurante nel profumo di un arrosto di maiale che cuoce lentamente nel forno, con quel mix di aromi che si diffonde in cucina e ti fa venire l’acquolina in bocca. La lonza , tagliata con cura e…
