L’odore del pane al forno—dove ogni ricetta inizia da un gesto antico.
Fondatrice e redattrice
Mi è sempre piaciuto il modo in cui il forno trasforma gli ingredienti in qualcosa di nuovo, quasi come una magia che si ripete ogni volta.
Qui condivido ricette provate e riprovate, con i piccoli trucchi che ho imparato tra le pentole di casa mia e le ricette tramandate da mia madre, che diceva sempre: ‘Se non ti piace, aggiusta il sale, non la ricetta’.
Ogni piatto è un equilibrio tra tradizione e sperimentazione, e cerco di raccontarlo con semplicità, come si farebbe con un amico.
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Le polpette di riso sono un classico che sa unire la leggerezza del cereale alla morbidezza di un impasto legato da uova e pangrattato. Non sono solo un ripieno per primi o un contorno, ma un piatto autonomo che si…
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Gli asparagi gratinati sono un classico della cucina italiana che sa unire la delicatezza delle verdure di stagione alla forza di un condimento generoso. Non si tratta solo di un piatto primaverile, ma di un abbraccio di…
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