L’odore del pane al forno—dove ogni ricetta inizia da un gesto antico.
Fondatrice e redattrice
Mi è sempre piaciuto il modo in cui il forno trasforma gli ingredienti in qualcosa di nuovo, quasi come una magia che si ripete ogni volta.
Qui condivido ricette provate e riprovate, con i piccoli trucchi che ho imparato tra le pentole di casa mia e le ricette tramandate da mia madre, che diceva sempre: ‘Se non ti piace, aggiusta il sale, non la ricetta’.
Ogni piatto è un equilibrio tra tradizione e sperimentazione, e cerco di raccontarlo con semplicità, come si farebbe con un amico.
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Il rotolo di patate al forno è un piatto che unisce la morbidezza delle patate alla cremosità dei formaggi e al sapore intenso del prosciutto cotto. Gli strati si fondono tra loro, creando un equilibrio perfetto tra il…
Lo scorfano al forno con 4 porzioni di patate è un piatto che sa di mare e di terra insieme, dove la delicatezza del pesce si sposa con la morbidezza delle verdure. È una ricetta che nasce dall’idea di sfruttare al…
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