L’odore del pane al forno—dove ogni ricetta inizia da un gesto antico.
Fondatrice e redattrice
Mi è sempre piaciuto il modo in cui il forno trasforma gli ingredienti in qualcosa di nuovo, quasi come una magia che si ripete ogni volta.
Qui condivido ricette provate e riprovate, con i piccoli trucchi che ho imparato tra le pentole di casa mia e le ricette tramandate da mia madre, che diceva sempre: ‘Se non ti piace, aggiusta il sale, non la ricetta’.
Ogni piatto è un equilibrio tra tradizione e sperimentazione, e cerco di raccontarlo con semplicità, come si farebbe con un amico.
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Le polpette di zucchine al forno sono un piatto che sa di casa, di tradizioni cucinate con semplicità e di quel sapore che solo le ricette della nonna riescono a trasmettere. Non sono le classiche polpette di carne, ma…
Le prugne cotte al forno sono un dolce che sa di casa, di ricordi e di pazienza. Non è un piatto complicato, ma richiede quel tempo lento che trasforma gli ingredienti in qualcosa di straordinario: 4 porzioni di frutta…
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