Lo stinco al forno con patate è un piatto che sa di casa, di domenica e di sapori che si intrecciano lentamente. La carne, morbida e profumata, si scioglie sotto le erbe aromatiche, mentre le patate si dorano fino a…
Lo stinco di vitello al forno è un piatto che sa di casa, di domeniche lente e di sapori che si sciolgono piano, come una promessa mantenuta. La crosta dorata che si forma in forno è il suo biglietto da visita: croccante…
Gli struffoli sono la festa in bocca di ogni occasione che merita un dolce festoso: un impasto lievitato, morbido e aromatico, che si trasforma in palline dorate e profumate al forno. Il segreto sta nel loro cuore: il…
Gli struffoli al forno sono la versione casalinga di un dolce che sa di festa: palline soffici, dorate e profumate, che si sciolgono in bocca come neve al sole. Li ho rivisitati con un tocco di arancia e la croccantezza…
Ecco la mia ricetta supplì al forno con la nonna, quando i sabati pomeriggio la cucina si riempiva del profumo di formaggio e parmigiano grattugiato. La ricetta che ti propongo oggi è quella vera, senza trucchi: il riso…
Ecco la mia ricetta tagliatelle al forno per quando il freddo arriva e la voglia di cucinare si spegne: un piatto che si prepara in anticipo, si cuoce al momento giusto e profuma tutta la casa. Il segreto sta nella…
Ci sono taralli che si ricordano al primo morso: quelli che croccano come un biscotto secco, ma con quel sapore antico di semola e olio che ti riporta dritto dritto in una cucina di paese, dove la pasta veniva lavorata a…
I taralli pugliesi al forno sono il mio ricordo di infanzia, quando la nonna li tirava fuori dal forno ancora fumanti, croccanti fuori e morbidi dentro, profumati di olio e vino bianco. Sono un classico della tradizione…
Non è un tiramisù come lo conosci, ma una sua evoluzione: gli strati si fondono senza perdere struttura, e il sapore del cacao si arricchisce di una nota tostata che solo il calore del forno può donare. È un dessert che…
Il tomino al forno è uno di quei piatti che sembrano nati per abbracciarti: morbido dentro, dorato fuori, con quel profumo di rosmarino e fichi che si spande in cucina come un invito a fermarsi. I tomini, tagliati a…
