Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per le serate d’inverno, quando l’aria è fredda e la voglia di comfort è più forte. Le patate al forno con lo speck e la scamorza filante sono una di queste: un abbraccio caldo e…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per la stagione, come le patate novelle al forno con buccia, quando la terra le restituisce tenerissime e profumate. Non c’è bisogno di sbucciarle: la loro pelle sottile e…
Le patatine al forno sono un classico che non smette mai di conquistare, con quel bilanciamento perfetto tra croccantezza esterna e morbidezza interna che solo la cottura lenta nel forno sa regalare. Non è solo una…
La pizza in teglia è quel piatto che sembra fatto apposta per le sere d’inverno, quando il forno di casa profuma di lievito e il desiderio di qualcosa di caldo, morbido e generoso prende il sopravvento. Qui non si tratta…
Gli struffoli al forno sono la versione casalinga di un dolce che sa di festa: palline soffici, dorate e profumate, che si sciolgono in bocca come neve al sole. Li ho rivisitati con un tocco di arancia e la croccantezza…
Il tomino al forno è uno di quei piatti che sembrano nati per abbracciarti: morbido dentro, dorato fuori, con quel profumo di rosmarino e fichi che si spande in cucina come un invito a fermarsi. I tomini, tagliati a…
I tortellini gratinati al forno sono un abbraccio in piatto: 4 porzioni che si sciolgono in bocca tra il cremoso della besciamella e il croccante dorato del formaggio. Non è un piatto per occasioni speciali, ma per quei…
La verza al forno con mozzarella è uno di quei piatti che sembrano nati per abbracciarti: foglie morbide e croccanti, avvolte in un filante di mozzarella che si scioglie al primo morso, lasciando sul palato un equilibrio…
La verza gratinata al forno è un piatto che sa di casa, di giorni grigi e di abbracci stretti. Le sue foglie, tenerissime dopo la cottura, si fondono con la scamorza filante che, al calore, diventa un rivolo dorato e…
Le zeppole al forno sono quel dolce che unisce la leggerezza dell’impasto fritto al comfort di una cottura al forno, dove il cuore si scioglie in una crema di amarene sciroppate e baccello vaniglia. Non sono solo un…
