L’odore del pane al forno—dove ogni ricetta inizia da un gesto antico.
Fondatrice e redattrice
Mi è sempre piaciuto il modo in cui il forno trasforma gli ingredienti in qualcosa di nuovo, quasi come una magia che si ripete ogni volta.
Qui condivido ricette provate e riprovate, con i piccoli trucchi che ho imparato tra le pentole di casa mia e le ricette tramandate da mia madre, che diceva sempre: ‘Se non ti piace, aggiusta il sale, non la ricetta’.
Ogni piatto è un equilibrio tra tradizione e sperimentazione, e cerco di raccontarlo con semplicità, come si farebbe con un amico.
Scopri di più su Giulia Ferrandi
Ecco la mia coniglio intero al forno ricetta per un piatto che sa di domenica mattina, quando il profumo di rosmarino e olio si mescola all’odore della terra bagnata. Non è un piatto per tutti i giorni, ma quando lo…
I crostoni di pane al forno sono l'antipasto perfetto per stupire gli ospiti con un tocco gourmet e una croccantezza irresistibile. Scopri 10 ricette con ripieni creativi, dalla tradizione italiana ai sapori…
Ecco la mia filetti di cernia al forno ricetta segreta, quella che mi riporta alle sere d’estate quando il pesce del giorno profumava già di sale e di finocchio. La crosta, dorata e croccante, si stacca con un gesto…
La mia pasta alla norma ricetta originale catanese all’ forno è quella che ho imparato da mia nonna, con le melanzane a scaglie sottili e la ricotta salata che si scioglie come burro. Il segreto sta nel cuocere tutto…
Ecco le mie radicchio di Treviso ricette al forno preferite: trasformano ogni cena in un momento speciale grazie alle foglie croccanti e al cuore che si scioglie in un dolce caramello, con solo un filo d’olio e un…
Ecco la mia ricetta dell’aguglia imperiale al forno , quella che mi ha insegnato a rispettare i tempi della cottura: crosta che si increspa come carta velina, dentro morbida come un sospiro. Qui il segreto sta nel sale…
Ecco la mia ricetta dei carciofi alla romana al forno , quella che mia nonna preparava la domenica, quando i mercati erano pieni di carciofi freschi e profumati. Il segreto sta nel passarli giusto: abbastanza da renderli…
Ecco la mia ricetta per le cosce d’anatra al forno , un piatto che sa di casa, di domenica sera quando l’aria è ancora calda e la tavola deve essere pronta senza fretta: 🌟 la chiave sta nel bilanciare il dolce del miele…
