L’odore del pane al forno—dove ogni ricetta inizia da un gesto antico.
Fondatrice e redattrice
Mi è sempre piaciuto il modo in cui il forno trasforma gli ingredienti in qualcosa di nuovo, quasi come una magia che si ripete ogni volta.
Qui condivido ricette provate e riprovate, con i piccoli trucchi che ho imparato tra le pentole di casa mia e le ricette tramandate da mia madre, che diceva sempre: ‘Se non ti piace, aggiusta il sale, non la ricetta’.
Ogni piatto è un equilibrio tra tradizione e sperimentazione, e cerco di raccontarlo con semplicità, come si farebbe con un amico.
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Ci sono momenti in cui la zucca diventa protagonista assoluta, e non solo nei piatti invernali: le chips al forno sono la prova che può essere anche protagonista di un pomeriggio rilassato, tra il profumo del forno e il…
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Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per la stagione fredda, e i finocchi gratinati al forno sono tra questi: un abbraccio di sapori che unisce la dolcezza terrosa delle verdure alla croccantezza del pangrattato, il…
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